Ancient Fishing and Fish Processing in the Black Sea Region

Sortehavsområdet var i antikken storleveran­dør af både saltet fisk og garum, en fiske­sovs, som var meget populær overalt i middelhavs­området. Garumblev transporteret over store af­stande i amforer, og var slet ikke så dyr som frisk fisk - man kan måske sammenligne med vore dages tomat­ketchup i forhold til friske tomater.

Bogen gør op med antagelsen om, at fiske­produkter kun spillede en marginal rolle i old­tidens økonomi. Forfatterne ser nærmere på den nyeste forskning om fiskeriet i antikken og under­­søger dets betydning for Sortehavs­områdets øko­nomi og bosættelsesmønstre, især i perioden med de græske kolonier på den nordlige kyst.

Indholdsfortegnelse

Download indholdsfortegnelse (PDF-format)

Smagsprøve

Download smagsprøve (PDF-format)

Pressen skrev

Martin Gyuzelev Archaeologia Bulgarica

"... fishing and fish processing along the Mediterranean coast have been successfully presented as a result of the publihed volume."

Judy Powell American Journal of Archaeology

"This collection of papers is both evidence of and an important contribution to the increasing research into fishing and fish processing in antiquity...by focusing on a single theme within a defined geographic area, the book contributes to both ancient fishing research and Black Sea studies. It will be a welcome adition to libraries with an interest in either topic.....demonstrates how a multidisciplinary approach can illuminate aspects of human society that might otherwise be neglected"